Eredmények I. helyezés: Korbácsfalvi böllérek- Ostoros II. helyezés: Sárréti Gasztronómiai Egyesület III. helyezés: Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesülete III. helyezés: Szent Vince Borrend Békés Megyei Lovagi Széke Különdíj: Komádi Hentesek Különdíj: Harruckern Böllérei Különdíj: Tepertőkeverők Eredmények I. helyezés: Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesülete II. helyezés: Soproni Ászok III. helyezés: Szent Vince Borlovagrend Békés Megyei Lovagi Széke Különdíj: Travarica Különdíj: Mangal Ilona Akciócsoport Különdíj: Sweden Mischung Különdíj: Vadász Söröző Különdíj: Aggkori Lendület Különdíj: Rékák és Katák Különdíj: Halmaj Önkormányzata Sonka, füstöltáru verseny magánszemélyek:
Sonka kategóriában • I. díj Volosinovszki Zoltán – Gyula Darabolt, kötözött sonka kategóriában • I. díj Zsiga Gyula – Gyula Szalonnafélék kategóriában • I. díj Zsiga Gyula – Gyula Különdíjak: Sonka kategóriában • Különdíj – Pántya Jánosné – Gyula Darabolt, kötözött sonka kategóriában • Különdíj - Kolozsi István – Gyula Szalonnafélék kategóriában • Különdíj - Petrina Sándor – Gyula Sonka, füstöltáru verseny húsipari termékgyártók Darabolt, kötözött sonka kategóriában • I. díj Fejőshús Kft – Tápiószentmárton Szalonnafélék kategóriában • I. díj Dónáth Élelmiszer Kft – Nagykőrös Idén első alkalommal meghirdetésre került Sonkakirály címet, mely egyben a verseny fődíja. Kapták: • Dónáth Élelmiszer Kft- Nagykőrös • Veres András – Gyula Különdíj A Magyar Sonkalovagrend felajánlásában: Meghívó a IV. Bábolnai Sonkafesztiválra • Volosinovszki Zoltán - Gyula Szárazkolbász verseny Vékonykolbász kategóriában: • I. díj – Kolozsi Mihály – Kétegyháza • II. díj – Fejőshús Kft – Tápiószentmárton • III. díj – Bereknyei József – Budapest Különdíj: • Stauder József – Románia Vastagkolbász kategória: • I. díj – Fejőshús Kft – Tápiószentmárton • II. díj – Uhrin Zoltán – Békéscsaba • III. díj – Zsiga Gyula – Gyula Különdíj: • Szőke Lajos – Kötegyán A Gyulai Kolbász történetét bemutató húsipar-történeti kiállítás továbbra is várja látogatóit. Nyitva tartás minden szombaton9-13 óra között. Telefonos egyeztetést követően bármikor megtekinthető a gyűjtemény. Egyesületünk folyamatosan gyűjti és kutatja a még fellelhető húsipar-történeti emlékeket, legyen az egy régi írás, vagy éppen egy méretes berendezés. Ha valakinek régi eszközök, tárgyak, dokumentumok vannak a birtokában és hajlandó azt megmutatni másoknak is, kérjük jelezze nekünk.  Szó szerint ínycsiklandozó és mindenképpen új üde színfoltja lehet Gyula város egyébként sem szegényes turisztikai és gasztronómiai kínálatának a Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesülete szervezésében, a 2010. március 19-21. között megrendezésre kerülő Gyulai Kolbász- és Sódar Mustra, azaz a hagyományos eljárással készült szárazkolbászok, füstölt sonkák (a sódar ugyanis sonkát jelent) és mindenféle húsvéti termékek nemzetközi vására, versenye és kiállítása. Bemutatkoznak a helyi, környékbeli és az ország más szegleteiben tevékenykedő hentesek, finomabbnál finomabb portékáikkal. Megemlékezünk a hajdanán tevékenykedő, a helyi és a térség húsiparát naggyá tevő elődeinkről. Minden korosztály megtalálhatja a számára éppen legérdekesebb koncertet, gasztronómiai bemutatót, gyermekelőadást, bor és pálinka bemutatót. Részt vehet a „Gyulai Kolbász és Sonkatúrán ahol ajándékok is várják. A Sódar Mustrát tavaly indította útjára az Egyesület a Kisüsti Pálinkafesztivál társrendezvényeként. Ennek időpontja minden esztendőben április közepére, azaz húsvét utánra esik, tehát ekkor sonkaversenyt és vásárt szervezni nem igazán célravezető. Ennek apropóján került át új formában, és teljesen önállóan, egész hétvégét kitöltően Gyulai Kolbász- és Sódar Mustra néven március 19-21.-i hétvégére. Ekkor még úgymond helye van a „disznóságoknak” mind az évszak, mind a közelgő húsvéti ünnep szempontjából. Az első próbálkozás alkalmával összesen két húsipari cég és mintegy 15 magánszemély indult az akkor még csak verseny és kiállításból álló rendezvényen. Ebben az évben már 12 húsipari vállalkozás és cég, illetve igen sok magánszemély jelezte részvételi szándékát az időközben verseny, kiállítás és vásárrá fejlődött mustrára. Természetesen, már csak a hely szellemisége miatt sem maradhatnak el az ilyenkor ide illő programok, vagyis a disznóvágás, a kolbászkészítés, az ételkészítési valamint a bor és pálinka bemutatók. A rendezvény helyszínének méltó környezetet biztosít a Vár és a Várfürdő szomszédságában található, egykori Almásy kastély cselédszárnya. A szakmai programok mellett, minden korosztály igényét figyelembe véve lettek összeállítva a szórakozást és könnyed kikapcsolódást biztosító egyéb programok. A gyermekek a disznótor és húsvéti szokásokhoz kapcsolódó foglalkoztató programokon és játszóházon vehetnek részt, akár önállóan is. Addig a felnőttek hangulatos környezetben, cigányzene mellett a pincében kóstolhatják meg az alföldi borászok és pálinkafőzők remekeit, világ és olimpiai bajnok mesterszakácsok készítette étkekből kaphatnak ízelítőt. A színpadon táncos, könnyűzenei, fúvószenei és komikus előadók szórakoztatják a tisztelt látogatókat. A több városi helyszínen keresztül vezető „Kolbász és Sonkatúrán” igazi hungarikumokat kóstolhatnak. Megismerhetik a Gyulai kolbász történetét szóban, valamint a túra utolsó állomásán egy érdekes és színvonalas kiállításon is. A rendezvény látogatása teljesen ingyenes. A „túrán” a helyszínen váltott regisztrációs kártyával résztvevőkre értékes és ízletes ajándékok várnak. Felhívás - Szakmai kiállítók, árusok részére. Felhívás - Szárazkolbászok és Hagyományos Eljárással készült Sonkák és Füstölt termékek Nemzetközi Versenye Versenykiírás - Szárazkolbászok és Hagyományos Eljárással készült Sonkák és Füstölt termékek Nemzetközi Versenye |
Partner
A Stéberl mérleget követően a Gyulai Városbarátok Körének köszönhetően újabb húsos ereklyével gazdagodott a Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesülete által működtetett Húsipar történeti kiállítás a Kétegyházi út 3/1. szám alatt.
Az elmúlt hétvégén lezajlott városunk első gasztronómiai fesztiválja, a Gyulai Kolbász- és Sódarmustra. Az Almásy-kastély kertjében megtartott programsorozatra ellátogatók tradicionális módon elkészített disznótoros ételeket, kolbászt és sonkát is kóstolhattak. A főszervező a Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesületének elnöke, Dinya Imre a következőképp értékelte a háromnapos „mustrát”. – Sokak véleményét megkérdeztem, mindenkitől jó dolgokat hallottam vissza, pozitív visszhangja van a rendezvénynek.Idén először kerül városunkban megrendezésre március 19–21. között a Gyulai Kolbász- és Sódarmustra a Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesületének szervezésében.Az alig három esztendeje megalakult egyesület a volt vágóhíd felújított épületében talált otthonra, ahol berendezte és a nagyközönség számára megnyitotta a gyulai „hentestörténelem” közel másfél száz esztendejét bemutató kiállítást. A múlt értékeinek, emlékeinek vigyázása mellett az egyesület az évszázadok óta bevált, hagyományos módon előállított húsipari termékek, a sózással, pácolással, füstöléssel készült kolbász, sonka, szalonna népszerűsítését is kiemelten fontos feladatának tekinti.
Gyulán a gyomránál ragadják meg a fürdővendéget…Nem sóder! Sódar!
Ínycsiklandozó és üde színfoltja lehet Gyula város – amúgy sem szegényes – turisztikai és gasztronómiai kínálatának a március 19-21. között megrendezésre kerülő sódarmustra.
“Sonka, sódar,
Füstös oldal,
Liszt, szalonna,
Főzelék,
Van elég…”
A fenti sorokat Arany János írta A bajusz című költeményében, mintegy kidomborítva, hogy a régi kamrákban mi jelezte megbízhatóan a jómódot. Nos, sódarból és egyéb finomságokból most sem lesz hiány, legalábbis Gyulán nem, ahol másodízben rendezik meg a hagyományos eljárással készült szárazkolbászok, füstölt sonkák (a sódar voltaképpen ugyancsak sonkát jelent) és mindenféle húsvéti termékek nemzetközi vásárát, versenyét és kiállítását, mégpedig a Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesülete szervezésében.
Lehet-e egy hentesből idegenvezető? Lehet bizony, sőt akad ilyen több is, mindenekelőtt a Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesületének veterán tagjai körében. A jó hírű céh képviselői nemcsak őrzik szakmájuk emlékeit, de élményeiket és ismereteiket szíves-örömest megosztják mindazokkal, akik a gyulai régi vágóhíd egyik épületében létesített múzeumukat felkeresik.Rendes évi közgyűlésen értékeltük és tájékoztattuk tagságot a 2009.-es esztendőt eddigi eseményeiről.Az évről évre megrendezett Csabai Kolbászfesztiválon sütnivaló kolbász készítésében mérkőznek meg a csapatok. Az e hétvégi háromnapos rendezvényen, a nevezési díj befizetéséért, 10 kg húst, a töltéshez belet és helyet adnak, a darálót, a töltőt, az eszközöket, a fűszereket minden versenyző maga viszi.Szeptember 7.-én a Gyulai Hentesek székháza adott otthont a Nemzeti Gasztronómiai Szövetség regionális szervezete ülésének.A Várkerti Vigasságok alkalmából megrendezett szürkemarha tokányfőző versenyen a profikat is felvonultató versenytársak mellet az előkelő III. helyezést érte el csapatunk. A zsűri a csapat megjelenését még egy különdíjjal is jutalmazta.
Az augusztus 21.-én, Vésztőmágoron megrendezett IX. Sárréti Birkapörköltfőző versenyen a 28 induló csapat közül a tavalyi győzelmet követően az idén Különdíjban részesítette csapatunkat a kiváló szakemberekből álló zsűri.
A Végvári Esték alkalmából, július 25.-én megrendezett "Gyulai Civil Derbin" vett részt csapatunk. A parázson készített finom falatok, néhány kupica kisüsti pálinka és az azt követő színpadi produkcióval elkápráztatott zsűri I. helyezéssel értékelte egész napi tevékenységünket.
Bannerek
